T&W varkenshouders en Belgian Pork Group doen er alles aan om het stressniveau van de dieren te reduceren. Per kwartaal wordt het volledige parcours dat een varken aflegt tot de laadplaats gecontroleerd en worden eventueel onnodige prikkels zoals tocht, schaduw, lawaai en scherpe delen geëvalueerd en bijgestuurd.
Via een decibel-meter op de smartphone kan de T&W varkenshouder nagaan of het geproduceerde geluid onder 85 dB(A) blijft.
De Belgische vleessector vervalt vaak in clichés wanneer men spreekt over duurzaamheid. Bovendien wordt de impact van vlees niet enkel bepaald door de vleessector zelf, maar door de hele keten, van producent t.e.m. de consument. Wij van Belgian Pork Group ondernemen de nodige initiatieven om de impact op het milieu te beperken.
De Belgische veehouderij is verantwoordelijk voor slechts 5% van de in ons land geproduceerde broeikasgassen. Bovendien is het varken een éénmagig dier met een veel kleinere ecologische impact dan een herkauwer.
Berengeur is een onaangename geur die kan vrijkomen bij het verhitten van varkensvlees. Onderzoek wijst uit dat veel consumenten gevoelig zijn voor deze geur.
Om de berengeur maximaal te reduceren, dienen bij het houden van intacte beren volgende maatregelen gevolgd te worden:
PSE staat voor Pale, Soft en Exudative. Dit is bleek, zacht vlees met een laag waterbindend vermogen. Allemaal eigenschappen die we ten allen tijde wensen te vermijden.
De voornaamste oorzaak van PSE is stress bij het varken. PSE kan gedetecteerd worden door de pH van het vlees te meten.
Concrete maatregelen waar T&W varkenshouders zich toe verbinden:
Bij Belgian Pork Group zijn we voortdurend op zoek naar manieren om onze producten nóg lekkerder, gezonder en milieuvriendelijker te maken. Het kloppend hart van die niet aflatende innovatiedrang is onze R & D – afdeling.
Om out-of-the-box te denken, riepen we de maandagtesten in het leven. Het is een ideale kans om de nieuwste creaties of reeds bestaande producten aan een kritische blik te onderwerpen. Ook wijzigingen aan bestaande producten worden geproefd en geëvalueerd.
Velen geloven dat de kok zorgt voor de goede smaak van het stuk varkensvlees. Maar Belgian Pork Group en de T&W varkenshouders weten dat ook andere factoren zoals het soort varken en de omgeving een cruciale rol spelen bij het tot stand komen van de smaak.
Belgian Pork Group zet zich actief in op de promotie van het Belgisch varkensvlees door te werken op de smaak, textuur en dripverlies. Dit gebeurt via interne en externe testen bij een professioneel publiek, maar ook via tal van consumententesten.
Een wijs man zei ooit “Confidence is good, safety is better”. Door in te zetten op controle en veiligheid kunnen we de garanties bieden die onze klanten verwachten.
Belgian Pork Group ontwierp een plan van aanpak rond de bewustmaking en coaching van de reductie van water, afval, energie, gevaarlijke producten, geluid, geur en mobiliteit. Daarom worden op de verschillende sites diverse investeringen voorzien:
Wij van Belgian Pork Group zijn begaan met de planeet en haar toekomst. Het is onze taak om hierover in elke stap na te denken en te zoeken naar verbeteringen. Ook de T&W varkenshouder heeft verschillende mogelijkheden om bij te dragen aan een duurzame ontwikkeling.
Wij van Belgian Pork Group hechten het grootste belang aan een eerlijke en correcte verloning van de T&W varkenshouders. Bij de waardebepaling van de aangeleverde varkens werd een begrijpbaar en transparant systeem uitgewerkt dat van toepassing is in alle sites van Belgian Pork Group. Het systeem heeft een sturende werking zodat de gevraagde gewichten, kwaliteiten, labels,... maximaal aangeleverd en vergoed worden.
De pijlers waarop dit gebaseerd is: