De Belgische vleessector vervalt vaak in clichés wanneer men spreekt over duurzaamheid. Bovendien wordt de impact van vlees niet enkel bepaald door de vleessector zelf, maar door de hele keten, van producent t.e.m. de consument. Wij van Belgian Pork Group ondernemen de nodige initiatieven om de impact op het milieu te beperken.

De Belgische veehouderij is verantwoordelijk voor slechts 5% van de in ons land geproduceerde broeikasgassen. Bovendien is het varken een éénmagig dier met een veel kleinere ecologische impact dan een herkauwer.

PSE staat voor Pale, Soft en Exudative. Dit is bleek, zacht vlees met een laag waterbindend vermogen. Allemaal eigenschappen die we ten allen tijde wensen te vermijden.
De voornaamste oorzaak van PSE is stress bij het varken. PSE kan gedetecteerd worden door de pH van het vlees te meten.
 

Belgian Pork Group streeft ernaar om, samen met al haar T&W varkenshouders, PSE maximaal te vermijden. Stressvrije varkens zorgen voor kwalitatiever en smaakvoller vlees.

Concrete maatregelen waar T&W varkenshouders zich toe verbinden:

Velen geloven dat de kok zorgt voor de goede smaak van het stuk varkensvlees. Maar Belgian Pork Group en de T&W varkenshouders weten dat ook andere factoren zoals het soort varken en de omgeving een cruciale rol spelen bij het tot stand komen van de smaak.

Belgian Pork Group zet zich actief in op de promotie van het Belgisch varkensvlees door te werken op de smaak, textuur en dripverlies. Dit gebeurt via interne en externe testen bij een professioneel publiek, maar ook via tal van consumententesten.

Belgian Pork Group ontwierp een plan van aanpak rond de bewustmaking en coaching van de reductie van water, afval, energie, gevaarlijke producten, geluid, geur en mobiliteit. Daarom worden op de verschillende sites diverse investeringen voorzien:

Wij van Belgian Pork Group hechten het grootste belang aan een eerlijke en correcte verloning van de T&W varkenshouders. Bij de waardebepaling van de aangeleverde varkens werd een begrijpbaar en transparant systeem uitgewerkt dat van toepassing is in alle sites van Belgian Pork Group. Het systeem heeft een sturende werking zodat de gevraagde gewichten, kwaliteiten, labels,... maximaal aangeleverd en vergoed worden.

De pijlers waarop dit gebaseerd is: